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vol.200807, Thu, 17 Jul, 2008  本期目錄 前期內容
時尚與傳統 雙面馬來西亞遊
Malaysia travel

執行撰文、攝影╱林宜屏

  如果你想感受高檔精品的魅力,那麼榮獲十大亞洲最佳商場之一的升禧畫廊(STAR HILL Gallery),是馬來西亞當地最高級的精品購物商場,其中地上6層有不少獨家國際精品品牌,像是義大利鞋FABI、將在8月開幕的Gianmarcolorenzi等,而當地設計師khoon hooi在這裡也可以找的到。若是想買錶,來這裡準沒錯,這裡有一整層名錶區,超過100個世界頂級品牌,品牌之齊全與高檔,少有人能比擬,也是賣場最引以為傲的!另外,頂樓整層是展示當地藝術家的藝廊,也突顯了升禧畫廊的命名意義與扶植在地文化的決心,這樣濃厚的人文色彩,使廣場的裝潢一反高檔精品的冷調,反而充滿人文氣息,廣場裡一草一木全都是真的,空間裡處處考慮到逛街者的舒適性。另一個與世界許多賣場不一樣的地方是,LG樓的美食軒,集結19間風格固各異的馬來西亞風味餐、泰式料理、印度餐、韓國料理、日本料理、義大利餐、法國餐、港式飲茶、中式料理等餐廳,而且不管在哪一間餐廳,都可以點其他12間餐廳的餐飲食用,完全不受限制。若是想要品嚐道地的廣東茶館風情,那麼裝潢古色古香的陸羽茶館是最佳選擇,而且因為營業到凌晨1點,所以也是消磨夜晚的好去處。

  峇峇娘惹 點心的鄉愁

  馬來西亞點心代表為峇峇娘惹點心。「娘惹」指的是過去居住在新加坡、麻六甲及檳榔嶼,由早期馬來人與華人通婚所生的後代,也就是當地土生華人。男性稱為峇峇(Baba),女性稱為娘惹(Nyonya)。

  既為兩族融合的後代,峇峇娘惹(Baba Nyonya)食物,自然也融合了馬來族與華族的烹調特色。集甜酸、辛香、微辣等多種風味於一身,通常會強調如椰漿、辣椒、咖哩等多種辛香料,口味濃重,是南洋最特別、最精緻的佳餚之一。而娘惹糕有著華人美食的風味,也有馬來人甜點中鮮豔的色彩及香醇的椰奶香,是馬來西亞當地不論馬來人、印度人、華人等各種民族,都喜愛的甜點。

  木薯糕(bingka ubi)

  木薯在馬來西亞屬於「賤食」,有點像是五、六○年代時台灣的地瓜,因為生長容易、價錢便宜、澱粉含量高,所以成了貧窮家庭或是原住民的主食。也因此,以木薯磨泥、揉製,加入熱帶國家盛產的椰奶(講究一點的會再灑上椰絲)的木薯糕,就成了馬來西亞峇峇娘惹的代表糕點之一!木薯本身帶有一種近似水梨的清甜,但質地較硬、較粉,做成木薯糕後,水梨似的清新香甜加上椰奶的濃濃奶香,配上QQ軟軟的口感,不但好入口,也別有番迷人風韻。

  斑蘭糕(Babulu Kemboja)

  斑蘭葉(pandan leave)又叫香蘭葉,在東南亞國家是很普遍的香草,在南洋料裡中扮演著舉足輕重的角色.。其中尤其以甜品類運用最為廣泛,南洋糕點中若少了這一味兒,就像沒有了靈魂!斑蘭葉有自然的綠色色素,所以會將糕點染成綠色的。斑蘭糕隨著各人配方不同,會有像糕或是海綿蛋糕等不同的質地與口感,但相同不會少的是,斑蘭幾乎都會有椰漿相伴,讓斑蘭糕的色澤變得柔美外,吃來也更為溫順。

  斑蘭椰絲捲(Kuin ketayap)

  除了常見的斑蘭糕,在膨鬆柔軟的斑蘭海綿裡,包入以椰糖炒過的椰絲,所做成的斑蘭椰絲捲,多了濃濃的椰糖焦香與甜美,是嗜甜者的最愛。

  馬來西亞旅遊資訊

  簽證──

  至馬來西亞觀光局在台辦事處申請,地址:台北市敦化北路170號8樓C室,電話02-2716-7075,周一∼五上午09:00∼12:00收件,下午15:30∼17:00發件,簽證費新臺幣 800 元。

  航班──

  台灣與馬來西亞沒有時差,從台灣到馬來西亞約須飛行4小時。

  長榮航空,每週二、三、五、日,台北-吉隆坡09:40。

  中華航空,台北-吉隆坡08:20。

  匯率──

  馬來西亞幣:台幣,約為1:10(約9.3)。比較特別的是,如果在台灣忘了換馬幣,在馬來西亞吉隆坡機場可以直接以新台幣兌換馬幣。

  特別提醒──

  1.馬來西亞的電壓為220∼240伏特的三角插座。

  2台灣的手機在馬來西亞可以接得通,如果不想付國際漫遊費,記得將手機關掉。

  3.在馬來西亞當地,握手及拿食物應使用右手,因為印度教認為左手是不潔淨的。也不可以隨意摸人的頭,和用食指指人。

  金馬崙高原

  由吉隆坡機場出發到金馬崙高原,約需3.5∼4小時。

  因為金馬崙緯度較高,所以常有午後雷陣雨,要記得攜帶雨具。

  距離首都吉隆坡約220公里,海拔1500多公尺,是馬來西亞地勢最高的地區,全年氣候清涼,氣溫在15℃∼25℃間,早晚溫差大,氣候涼爽。

  金馬崙高原英式山莊(Cameron Highlands Resort)

  電話:603-2783-1000

  房價:1間美金250元(約台幣7594元)起,不含早晚餐。

  SPA:玫瑰特別療程50分鐘,馬幣200元(約台幣1862元)。每天19:00∼23:00,有現場鋼琴演奏,周一休息。

  網址:www.cameronhighlandsresort.com

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