牛肉麵是最花時間的一道菜，大約要熬十二個小時，因為耗時，看到好友品嘗時滿足的表情，就很有成就感。但我不只喜愛料理中式餐點，西式餐點也頗有心得。長年獨自在外比賽、訓練，簡單的義大利麵料理也愈做愈熟稔，我也會試著多些變化，創造新菜單。 (衷浪整理)