資料提供：台北西華飯店、台灣餐飲出版社

　　文字整理：美食天下雜誌社/台灣餐飲出版社 林以維

　　果香茶清 清涼整個夏天

　　逐日攀升的氣溫，宣告夏日已經來臨，酷熱的天氣不僅讓人感覺煩躁，也沒了胃口…這時候，如果來上一杯現打的清涼飲品，絕對能令心情立即清爽！這個月就要教你運用隨手取來、物美價廉的食材，再加上簡單步驟，就能調製出美味可口的仲夏飲品！

　　薄荷鳳梨冰砂

　　材料

　　鳳梨100克、養樂多10克、薄荷2枝(約5公分)冰塊1杯、蜂蜜少許

　　作法

　　1鳳梨切成小片；養樂多入冷凍室結凍；薄荷洗淨取葉片。

　　2取器材分別放入冰塊、冰凍的養樂多、鳳梨及薄荷葉片。

　　3原器內再依個人喜好放入蜂蜜，攪打成泥狀即可。

　　Tips

　　酸酸甜甜的鳳梨養樂多冰砂以薄荷提味，再加入一點蜂蜜，口感絕佳！

　　(以上食譜內容取自《水果甜心》台灣餐飲出版社出版)

　　三款沁涼飲品 清爽又消暑

　　若懶得自己動手，自6月15日起至8月31日止，台北西華飯店亨利酒吧也推出三種沁心爽口的夏季飲品，包括以優質鐵觀音製成，帶著金黃茶色與桂花、蘭花香氣的鐵觀音冰茶，入口醇厚、清香回甘；還有以荔枝果泥、檸檬汁、Dita荔枝甜酒攪打成的貴妃荔枝冰砂，以及酸味中帶有濃厚奶香的鮮芒戀乳，讓你在炎炎夏日清涼一下。詳情及訂位請洽：

　　台北西華飯店 亨利酒吧

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