[夏日意式提拉米蘇]

　　藍莓健康物語：藍莓是近年來非常流行的一種水果，有著濃郁的甜香。藍莓通常被用作香料，或製作沙拉和鬆糕。藍莓含有豐富的果膠、維C和鉀，而熱量很低。長期食用有助於軟化血管、明目、防癌，以及抗衰老。

　　鮮紅莓奶酪蛋糕

　　原料：

　　奶酪500克、蜂蜜80克、雞蛋2個、酸奶100克

　　做法：

　　1.將蜂蜜、雞蛋和酸奶混和，放入乳酪，將其弄平滑。

　　2.將其放入蛋糕模具(準備一個小點的)，放入烤箱裡，慢慢升溫到120℃，烤到堅硬。

　　3.烤好之後將其冷卻，並拿掉模具。

　　4.在頂層塗上一層紅莓醬。在蛋糕的其他地方放上新鮮的紅莓果，並撒上糖粉。

　　巧克力慕斯：

　　原料：

　　略帶苦味的黑巧克力250克、2個雞蛋、砂糖50克、鮮奶油250克

　　做法：

　　1.用少許水將砂糖溶解，加熱到120℃。

　　2.用攪拌器攪拌雞蛋，慢慢的加入到糖汁裡，冷卻。

　　3.用微波爐將巧克力融化，放入2 中已經拌好的糖汁裡，最後再加入鮮奶油。

　　4.拌好之後將其放入半球形的模具裡冷凍。

　　5.準備好一個蛋糕模具，在底層放入可可海綿，然後將已經冷凍好的巧克力慕斯放在上面，再放入香梨慕斯，將其冷凍。

　　6.將冷凍好的慕斯蛋糕從模具裡取出，慢慢解凍。

　　7.最後放上新鮮的芒果和奇異果，便可以享用了。

　　[甜杏酸奶]

　　原料：400克純酸奶、檸檬1個、蜂蜜100克、魚膠片4片

　　做法：

　　1.將蜂蜜，檸檬片屑和酸奶攪拌起來。

　　2.用冰水將魚膠片泡軟，然後將其拌在沸水裡，直至完全溶解。

　　3.先將少量酸奶放入溶解好的魚膠片裡，攪拌。然後倒入剩餘的酸奶——酸奶慕斯就做好了。

　　4.準備好一個玻璃杯，先放入一層已經切好的杏仁丁，並加入少量蜂蜜；第二層倒入已經做好的酸奶慕斯，再放上已經在杏仁果汁裡泡好的香草海綿；像這樣一層酸奶慕斯、一層香草海綿交替放入，直到放滿杯為止。

　　5.冷卻之後，放些水果和檸檬片做裝飾。

　　大廚場外指導：魚膠片需先用涼水泡軟，再用煮沸的水將其完全溶解；如果沒有魚膠片，也可用去超市裡買吉士粉代替。